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位於台中新社【雨蛙Ewow咖啡】是自家種植、自家烘焙的日曬咖啡
我喜歡淺焙，喝來香甜且沒有燥熱感
台中新社雨蛙日曬咖啡莊園：
冰滴 跟 熱水沖煮 追求的風味不一樣
冰滴 重在入口的冷凝滑口的口感
但香氣會少很多
夏天 喝冰的當然不錯
不過一般而言 90度上下 手沖可以萃取出最完整的咖啡風味
從香氣到口中味覺到尾韻等等
因為磨好的粉 放在那邊本來就會持續輝發出香氣
但另一個角度來說 空氣中越香
就代表原本應該進到咖啡液中
一大部分的風味 散失掉了。
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