迷迭香(Rosemarinus officinalis)：迷迭香原產於西班牙；英文名Romarin
迷迭香屬於唇形科。摘取部位：開花的頂部葉
迷迭香的作用及功效：迷迭香有令人心情愉悅的香氣，早在古代就被用在宗教儀式中，
由於迷迭香最早發現在地中海沿岸的斷崖上，故被稱為“海中之露”。
擁有能令人頭惱清醒的香味，能增強腦部的功能，能消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀、改善脫髮的現象，
減少頭皮屑的產生；具有刺激神經系統運作，改善記憶衰退現象的功效，有助於恢復腦部疲勞，並能增強記憶力，
對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效。兼具有美容功效，可減少皺紋之產生，去除斑紋；此外還能促進頭皮血液迴圈，
有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強活力、提神。
抵禦電腦輻射，增強記憶力，降低膽固醇。促進血液迴圈，降低膽固醇，
抑制肥胖。對頭昏暈眩及緊張性頭痛有舒緩作用，精神、身體疲勞時，飲用此茶讓全身活力再現；
可心肝機能養護、氣喘保養，減輕風濕酸痛，緩和胃部症狀及消化道問題；被視為增長記憶，恢復青春的好幫手；
濃烈的芳香能刺激神經系統，促成注意力集中，
記憶力集中，並且有能止痙攣、助消化、活化腦細胞對頭昏目眩及緊張性頭也有舒緩作用。
用途非常廣泛，可用於烹飪、烘焙西點、提煉精油或沖泡成茶，做菜，醃肉，烤肉的香料。
迷迭香適合搭配玫瑰花、馬鞭草、檸檬草、洋甘菊、菩提子、薄荷、茉莉花等
迷迭香的泡法及喝法：
1、熱水沖泡，用熱水溫熱茶壺、茶杯，之後將其瀝乾。
2、取出3-5g迷迭香，裝入溫過的壺中，緩緩注入500ml的滾水，迷迭香的香氣隨之飄散開來。
3、放置約3分鐘後飲用。回沖第二次約要7分鐘，第三次大約要靜置10分鐘。
4、將迷迭香取出，以免浸泡過久讓茶湯變澀，而且適時取出，可以讓下次回沖時仍有香氣。
5、如果先放入滾水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的顏色，也比較耐泡。
迷迭香的注意事項：懷孕婦女不宜飲用。
花言茶語：在夏日花草園中綻放清香，迷迭香代表著愛人之間的忠誠。
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